كشف خبير التغذية مجدي نزيه عن أحد الأخطاء الشائعة في تخزين الأغذية، وهو وضع البصل بجانب البطاطس. حيث تُعتبر هذه الممارسة ضارة، إذ يمكن أن تنتقل الفطريات من البطاطس المتعفنة إلى البصل السليم.
أسباب تجنب تخزين البطاطس والبصل معًا
أوضح نزيه في حديثه مع آية شعيب، مقدمة برنامج “أنا وهو وهي” المذاع على NNi مصر، أن البطاطس تميل إلى الجفاف، مما يجعلها عرضة لنمو الفطريات.
معدل نمو الفطريات
وأشار إلى أن البصل يحتوي على مركب مطهر يقيه من البكتيريا والفيروسات، ولكنه ليس فعالًا ضد الفطريات، مما يعرض البصل للتلف في حال وجوده بجانب بطاطس متعفنة. ومع ذلك، يمكن تخزينهما معًا بشرط ألا يكون بينهما منتجات تالفة.
نصائح لتخزين المواد الغذائية
كما نصح نزيه بضرورة شراء احتياجات الطعام وفقًا لاستهلاك الأسرة، مع الحرص على عدم تجاوز مدة التخزين عن ثلاثة أيام. حيث أن المطبخ يعتبر بيئة رطبة، مما يُعزز من نمو الفطريات.
