قدمت الشيف بسنت خطاب وصفة سهلة وشهية لإعداد الرز المعمر بالقشطة، حيث استعرضت خطوات التحضير بالتفصيل، بدءًا من نقع الأرز وصولاً إلى إضافة الزبدة والقشطة والبهارات، لضمان الحصول على نكهة غنية ومميزة.
خطوات تحضير الرز المعمر
أوضحت الشيف بسنت durante برنامج “مطبخ أنا وهو وهي” الذي يُبث على قناة NNi مصر، أن تسخين الطاجن بشكل جيد قبل إضافة الأرز هو الخطوة الأساسية. بعد ذلك، يجب نقع الأرز جيدًا، ثم إضافة الزبدة والقشطة، حيث يمكن الاستغناء عن الشوربة إذا لم تكن متاحة.
التوازن في المكونات
وأكدت أن التوازن المثالي بين اللبن والقشطة والملح والفلفل الأسود يمنح الرز ملمسًا جوسيًا وطعمًا لذيذًا. لذا، من الضروري الالتزام بمقادير دقيقة لضمان جودة الطبق.
التحمير والنضج
وأضافت أن تغطية الطاجن وتركه في الفرن حتى ينضج تمامًا، مع التحميص في النهاية، يُضفي على الطبق مذاقًا رائعًا. كما نصحت باستخدام كمية مناسبة من الكريمة أو الإشطة حسب الرغبة لتحصيل طاجن غني بالقوام والطعم.
