أكد الدكتور مجدي نزيه، خبير التغذية العلاجية، أن الكولاجين الموجود في شربة الكوارع لا يُمتص بشكل فعال إلا في وجود البروتينات الأساسية التي يحتاجها الجسم. كما أوضح أن الاعتماد وحده على شربة الكوارع للحصول على الكولاجين ليس كافيًا.
أهمية الأحماض الأمينية الأساسية
أضاف مجدي نزيه، خلال لقائه مع آية شعيب في برنامج “أنا وهو وهي” الذي يُبث على قناة NNi مصر، أن الكولاجين الموجود في شربة الكوارع أو الجيلاتين الموجود في العظم يحتاج إلى ثمانية أحماض أمينية أساسية ليتم امتصاصه بشكل صحيح. وأشار إلى أن الجسم لا يستطيع تصنيع هذه الأحماض بمفرده.
البروتينات في الكوارع
وأوضح نزيه أن البروتينات التي تحتوي عليها الكوارع غير مكتملة. ولا يتم امتصاصها بشكل فعال إلا عند تناولها مع أطعمة تشتمل على الأحماض الأمينية الأساسية مثل التريبتوفان الموجود في الذرة أو الكاكاو وبعض المصادر النباتية الأخرى. وهذا يُعد الشرط الأساسي لتحويل الكولاجين إلى بروتين مفيد للجسم.
إنتاج الكولاجين وتأثير العمر
وأشار خبير التغذية إلى أن قدرة الجسم على إنتاج الكولاجين تعتمد على كفاءة الميتوكوندريا داخل خلايا الطاقة. حيث أن الشباب يتمتعون بإنتاج طبيعي للكولاجين بفضل نشاط الميتوكوندريا، بينما يقل هذا الإنتاج مع تقدم العمر مما يؤدي إلى ظهور التجاعيد وفقدان مرونة الجلد.
نصائح لتعزيز إنتاج الكولاجين
وشدد نزيه على أن تناول البروتينات مع المكملات أو الجيلاتين بطريقة عشوائية دون معرفة الأساس العلمي لن يُحقق نتائج إيجابية. وأكد أن أي شخص يرغب في تعزيز إنتاج الكولاجين في الجسم ينبغي عليه فهم كيفية دمج البروتينات مع الأحماض الأمينية الأساسية لضمان الامتصاص السليم والاستفادة الفعلية.
